韓国街 鶴橋探検

大晦日である、鶴橋ツアーを行う。韓国街は細い路地に店がひしめき合う繁華街。
珍しい食材から、キムチから、魚、肉、乾物、野菜、酒、調味料、服までなんでもそろう。半ば屋台のような商店の店先でチジミやチャプチェを売っているのでちょいとつまむのも楽しい。大晦日で皆お正月のための食材やらを買いに来ていたので、結構込み合う。チジミの有名な店があってそこだけ列が出来ていた。地元民が列をなすのは、難波の旨くないのに並ぶ「大たこ」とは大きな違いだ。

韓国の餅であるトッポギは炒め用、トックは煮込み用らしいことがこの日判明。

難波で難波パークというものが出来ていたらしく、見学に行く。すっかりおしゃれスポットになっていた。そのなかの自然派のジャムやワインなんかを扱う店が非常に印象的。
試食全開なのも好印象。サンクゼールワイナリーと言うお店。
http://www.madaraofarm.co.jp/

再び鶴橋にもどって、豆もやし、キムチ、トック、マッコリなどを購入し、実家でキムチ鍋、コクあり栄養ありの一品に。キムチに漬け込んである旨み成分が、鍋に溶け出してその辺のキムチの元を突っ込む偽ものには追いつけない領域だ。
今回利用したのは「豊田商店」というお店で、浅漬けのキムチがお勧め。